额木吉日蒙古帽子店开在呼和浩特旧城区的一条老巷里，店面只有十几平米，木架上整齐摆着不同款式的蒙古帽子，木柜台边还堆着半编好的绒线帽坯，老板那日苏是土生土长的蒙古族，从二十岁起跟着爷爷学做蒙古帽子，到现在已经做了二十多年，来店里的大多是老顾客，有的是专程从邻市赶过来，有的是带外地朋友来挑特色伴手礼，还有的是拍影视剧的道具师，专门找那日苏订做符合年代的帽子。
那日苏做帽子的手艺全是跟着爷爷学的，从选料、剪裁到缝边，每一步都要亲手来，他说，蒙古帽子的讲究藏在细节里，比如冬天戴的狐皮帽，得选呼伦贝尔草原上的狐皮，毛要厚要密，这样才能抵得住零下三四十度的寒风，他还会根据顾客的头型调整帽围，不会让帽子松垮或者太紧，哪怕是给孩子做的小帽子，也会仔细量好头围,确保戴得舒服。
额木吉日蒙古帽子店的帽子款式，既有传统的狐皮帽、羔皮帽，也有改良的休闲款，比如用羊绒混纺做的圆顶帽，帽檐绣着简单的蒙古族花纹，年轻人也愿意戴，那日苏会根据顾客的需求调整设计，有个在外地工作的蒙古族姑娘，想要一顶能日常戴的蒙古帽子，那日苏就把传统的宽帽檐改窄了些，颜色也选了浅棕色，既保留了蒙古帽子的特点，又不会太显眼。
除了卖做好的帽子，那日苏还会教老顾客简单的修补方法，比如帽子的绒线松了怎么补，帽檐的花纹掉了怎么绣，他说，很多人买了蒙古帽子，不知道怎么保养，比如狐皮帽不能水洗，要用软毛刷顺着毛的方向刷，放在通风的地方晾干，不能暴晒，还有的顾客会把帽子当装饰品挂在墙上，那日苏就建议用专门的帽架，这样能保持帽子的形状,不会变形。
额木吉日蒙古帽子店的价格从几十块到几百块不等，普通的绒线帽几十块就能买到，传统的狐皮帽几百块，还有定制的手工绣帽，价格会高一些，但都是明码标价，不会乱涨价，那日苏说，他开这个店不是为了赚大钱，就是想把爷爷传下来的手艺传下去，让更多人知道蒙古帽子的好。
店里还有不少老物件，比如爷爷用过的旧剪子、以前做帽子的样品，还有顾客送的小礼物，有蒙古族的刺绣手帕，也有外地游客带的明信片，那日苏说，每次看到顾客戴着自己做的帽子，不管是去草原旅游，还是去外地工作，他都觉得特别开心,这就是他开这个店的意义。
如果想在额木吉日蒙古帽子店挑适合自己的帽子，最好先跟老板说清楚用途，是日常戴、去草原旅游，还是当伴手礼，日常戴的话可以选改良款，颜色选浅棕、深灰这种百搭的，去草原旅游可以选传统的羔皮帽，保暖又有特色，保养的时候，绒线帽可以用中性洗衣液手洗，不能机洗，狐皮帽要避免沾到油和水，要是不小心弄脏了，就用干布轻轻擦，再通风晾干。
额木吉日蒙古帽子店现在也有线上的小店铺，外地的顾客也能买到，不过那日苏还是希望大家能来店里坐坐，摸摸帽子的质感，跟他聊聊草原的事,这样才是真正的蒙古帽子的心意。