9月30号作为开业吉日,不少小商家会提前一周梳理细节,避免临时手忙脚乱,我家楼下的社区生鲜店,去年选了9月30号开业,提前两周就敲定了食材的进货量,还跟周边3个小区的业主群打好招呼,说开业当天前50名到店的顾客能领一把定制的蔬菜小弯刀,这段时间里,老板每天下午都会把店里的卫生死角擦一遍,比如冷藏柜的密封条、门口的防滑垫,这些地方容易被忽略,却能给顾客留下干净的印象。
开业前一天的收尾也很关键,不少人会在这天检查所有设备,像收银系统、冷藏柜、烤肠机这些,要是出问题就麻烦了,我朋友开的小吃店,去年9月29号晚上发现收银系统连不上网,急得找了技术人员修到十点,还好没耽误第二天开业,所以提前一天把设备调试好,再备上应急的小工具,比如充电宝、备用网线,能省不少心。
9月30号开业当天,早到的顾客往往是精准的潜在客群,得把他们的体验做好,社区生鲜店的老板早上六点就开门,把刚到的新鲜蔬菜摆成整齐的小堆,旁边贴上手写的价格牌,本地黄瓜3.99元一斤”,看着就实在,开业头两个小时,他会站在门口跟每一位进来的顾客打招呼,说“今天开业,您随便看看,有需要喊我”,不少人因为这句亲切的话,当场就买了东西。
活动环节别太复杂,不然容易乱,我家楼下的小吃店,去年9月30号开业搞的活动是“消费满20元送一杯冰豆浆”,不用抢券,直接结账就送,顾客觉得省事,当天店里还准备了小桌子,让顾客能坐下来吃,不少人带了家人一起,坐满了小半屋子,人气一下子就起来了,要是搞那种需要转发朋友圈集赞的活动,得提前说清楚规则,别让顾客觉得麻烦。
9月30号开业不是结束,是留客的开始,社区生鲜店的老板,开业当天就给加了微信的顾客发了一条消息,说“以后每天早上七点到八点,新鲜鸡蛋特价,仅限老顾客”,还建了个社区团购群,每天在群里发点特价菜的信息,不少人开始在群里预定第二天的菜,这样一来,开业的热度能延续好几天,不会开业后就没人来了。
小吃店的老板,开业后每天都会在门口放个小本子,让顾客写建议,比如有人说“烤肠的口味有点淡”,他就调整了调料的比例,还有人说“希望有小份的粥”,他就添了小份粥的选项,这些小调整,能让顾客觉得被重视,慢慢就成了回头客,毕竟开业的热度只是一时的,能留住顾客才是长久的生意。
9月30号作为开业吉日,要是遇到下雨或者大风的天气,也别慌,我朋友去年9月30号开业那天突然下小雨,他提前准备了一次性雨伞套,放在门口,让顾客不用怕弄湿衣服,还在门口搭了个小帐篷,摆了几盆绿植,既挡雨又好看,要是天气不好,提前准备点小应急的东西,比如雨伞套、小凳子,就能稳住当天的客流,开业当天别只顾着忙,抽十分钟整理一下当天的销售数据,比如哪种商品卖得好,哪个活动最受欢迎,这些数据能帮着调整后面的经营策略,把这些小细节做好,9月30号的开业就能真正打响头炮,为后面的生意打下好基础。